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      粉質(zhì)儀的作用與技術(shù)說(shuō)明


          粉質(zhì)儀是一種測定面粉筋力強度的可靠檢測儀器,它是通過(guò)檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團之攪拌流變學(xué)特性(攪拌阻力),對所采集到的數據進(jìn)行自動(dòng)繪圖、分析,并計算出面粉吸水率、面團形成時(shí)間、穩定時(shí)間以及衰減度等指標,從而評價(jià)面粉筋力強度和吸水量高低。

      粉質(zhì)儀技術(shù)說(shuō)明:

          1.攪拌缸容量:300g或50g

          2.電機功率:200W 電源:220V50Hz 

          3.主攪拌刀轉速:63±2rpm

          4.主、副攪拌刀轉速比:1:1.5

          5.扭矩范圍:1-10NM

          6.刻度范圍:0-1000Fu

          7.單位轉矩:300g揉面缽:1粉質(zhì)單位(F.U.)轉矩:(9.8±0.2)mN·m/F.U.50g揉面缽:1粉質(zhì)單位(F.U.)轉矩:(1.96±0.04)mN·m/F.U.

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